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Ingredienti: 100g di zucchero 50g di acqua circa	Difficoltà: Medio      Tempo: 10 minuti	Utensili e attrezzi: 1 pentolino qualsiasi 1 pentolino con fondo alto, non antiaderente

Mettere un pentolino con l'acqua e portarla a ebollizione, nell'altro possibilmente con fondo alto e NON antiaderente, mettete lo zucchero, quando l'acqua bolle accendete il fuoco dello zucchero e aspettate finché non cambia colore, mescolatelo velocemente per farlo sciogliere tutto

Adesso facendo attenzione, versate l'acqua bollente nello zucchero, la differenza delle 2 temperature provocherà degli schizzi. Poi mescolare velocemente finché tutto lo zucchero (che si sarà indurito sul fondo) si scioglie, se lo volete abbastanza liquido fatelo bollire per poco, mentre se vi serve più denso lasciatelo asciugare di più, tenete conto che raffreddando si addensa ancora un po'. Se mettete più acqua non è un problema, lasciatela evaporare