Mosto cotto

 

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Ingredienti:

1 litro di succo d'uva

Difficoltà: facile

     Tempo: 2-3 ore

Utensili e attrezzi:

Pentolino

 

Portare abollore a fiamma alta, non appena comincia a bollire abbassare a fiamma medio bassa. Utilizzare un pentolino con capienza di almeno il doppio del liquido usato

Il succo si ridurrò a circa 1/3 e quando sarà pronto bollirà in questo modo. Bisogna tener presente che da caldo sarà più liquido, mentre lasciandolo raffreddare si addenserà leggermente. Si potrà poi conservare

Il gusto è dolce e leggermente acidulo, può essere usato per guarnire dolci o il gelato


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