Torta di ricotta con semolino "cotto" 2ª versione
TORNA AL MENU'
Ingredienti: 250g circa di ricotta fresca 250g di semolino 300ml di latte 300ml di acqua 40g di burro scorza di limone 4 uovo 1 bustina di vanillina 150/200g di zucchero	Difficoltà: Facile            Tempo: 25 minuti per la preparazione 40 minuti in forno a 180°	Utensili e attrezzi: Pentola Bacinella Cucchiaio di legno Teglia da forno

Mettete l'acqua, il latte, il burro una scorza di limone sul fuoco quando bolle abbassate la fiamma a mettete il semolino lentamente sempre mescolando, fate cuocere per un po' finché non si trasforma in un polentino, a quel punto togliete dal gas e lasciate raffreddare

A parte sbattere le uova con lo zucchero, la vanillina, la ricotta e qualche scorzetta di limone grattugiata, quando il composto è omogeneo unitelo al polentino poco alla volta mescolandolo bene e amalgamandolo. Poi imburrate e infarinate la teglia e infornate per circa 40 minuti a 180° controllando con lo stecchino.