Meringhe morbide al cocco
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Ingredienti per circa 8 dolci:
1 albume
50g di farina di cocco
50g di zucchero
Difficoltà: Media
Tempo: 15 minuti
cottura a 150° 20 minuti circa
Utensili e attrezzi:
Bacinella
Carta da forno
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Meringhe morbide al cocco |
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Ingredienti per circa 8 dolci: 1 albume |
Difficoltà: Media Tempo: 15 minuti cottura a 150° 20 minuti circa |
Utensili e attrezzi: Bacinella |
| Ho fatto l'esperimento equiparando le dosi della meringa al cocco, ovviamente in cottura la forma non tiene molto vista che contiene più albume ma ne guadagna in morbidezza. Per questi con albume Montato e con pezzatura fatta con la siringa il tempo di cottura è 20 minuti a 150°. Cuocendoli 5 minti in più diventano troppo secchi.
Montare a neve l'albume aggiungendo zucchero poco alla volta
Aggiungere il cocco grattugiato mescolando dal basso verso l'alto
Accendere il forno a 150° e mettere il composto sulla teglia con carta da forno aiutandosi con un cucchiaio. Infornare per circa 15 minuti finché non doreranno leggermente
Lasciarli raffreddare, possibilmente anche 12 ore, migliorano con il tempo
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