Bitterballen polpette olandesi
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Ingredienti: 1 tazza di carne bollita tritata Brodo 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di farina Sale e pepe Prezzemolo Per la panatura: farina uovo e pan grattato Olio per friggere	Difficoltà: Facile      Tempo:  1 per bollire la carne 30 minuti per preparare l'impasto 2-3 ore raffreddamento in frigorifero 20 minuti frittura	Utensili e attrezzi: Pentola, padella Carta assorbente, piatto

Dopo che il bollito è pronto tirare fuori la carne, farla intiepidire e tagliarla a pezzettini

In una padella far sciogliere il burro e incorporare la farina, mescolare bene e aggiungere 3-4 mestoli di brodo, uno alla volta facendolo incorporare bene, alla fine si creerà una salsa spessa, dopodiché aggiungeteci la carne, il prezzemolo e salate e pepate a piacere. Mettete il composto in un piatto a raffreddare e poi in frigorifero qualche ora

Formate delle palline, infarinatele, immergetele nell'uovo sbattuto e infine nel pan grattato, friggetele finché non diventano dorate e servitele