Budino di riso o riso e latte
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Ingredienti per 3 porzioni: 150g di riso 3/4 di litro di latte 5 cucchiai da minestra circa di zucchero Vanillina	Difficoltà: Facile      Tempo: almeno 30 minuti + 2-3 ore in frigorifero	Utensili e attrezzi: Pentolino Cucchiaio di legno     4 Bicchieri

Mettete il riso, il latte e lo zucchero, accendete il fuoco basso, mescolate continuamente, soprattutto quando bolle, fatelo finché il riso non è cotto e quasi tutto il latte è stato assorbito, deve rimanere un po' liquido dato che mentre raffredda si rassoda ulteriormente, infine metteteci la vanillina. Se lo volete più dolce potete regolare lo zucchero aggiungendone durante la cottura