Crema alla fragola
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Ingredienti per 3-4 porzioni: 500g di fragole 4 TBSP di zucchero 6 TBSP di maizena 200ml di panna	Difficoltà: Facile      Tempo: 25 minuti       almeno un paio di ore in frigorifero	Utensili e attrezzi: Pentolino Cucchiaio di legno     4 Bicchieri Peso complessivo 600g

Frullare le fragole. In un pentolino mettere la maizena e lo zucchero, poi le tragole frullate poco alla volta in modo di amalgamare bene il tutto

Cuocere a fuoco basso mescolando sempre finché non si addensa, poi lasciare raffreddare

Una volta freddo mettere in frigorifero per almeno un'oretta. Poi montare la panna ben ferma e incorporare al composto di fragola

Ho provato ad aggiungere il latte alle fragole prima di unire zucchero e maizena, il risultato finale è venuto leggermente più sodo ma meno saporito. Le dosi sono: 250g di fragole, 80ml di latte, 4 TBSP di maizena, 2,5 TBSP di zucchero e 120ml di panna.

Ho

L'ho rifatto ed ho confermato la bontà, gusto leggero (peso 600g). Ho provato anche a fare la versione crema pasticciera con yogurt alla fragola, ma il gusto non mi ha convinto, ma il problema maggiore è il colore che con l'aggiunta del tuorlo ovviamente lo rende giallo grigio (peso 210g).