Crosta di grana alla fiamma
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Ingredienti: Crosta di grana parmigiano reggiano o padano	Difficoltà: Facile      Tempo: 5 minuti	Utensili e attrezzi: Fornello a gas o fuoco di legna

Capita che avanzi la crosta del grana, soprattutto quello reggiano o padano preso nei posti  d'origine hanno la crosta buonissima, se non volete mangiarla fresca potete metterla a pezzi nel minestrone oppure farla alla fiamma. In casa si può fare con quella del fornello ma ovviamente viene meglio su quella del fuoco a legna, è sufficiente infilzare con una forchetta la parte più morbida e passare vicino alla fiamma velocemente più volte senza che si bruci troppo, dopo un po' si ammorbidirà e si potrò infilzare anche dall'altro lato dove prima era duro, in modo che si può cuocere anche il lato morbido