Dacquoise

Ingredienti per circa 8 dolci:

40g di albume
25g di zucchero a velo vanigliato

28g di zucchero a velo vanigliato
38g di farina di mandorle
10g di farina di riso

Difficoltà: Media

     Tempo: 15 minuti

cottura a 160° 20 minuti circa

Utensili e attrezzi:

Bacinella
Carta da forno

Montare a neve l'albume aggiungendo zucchero (i 25 grammi) poco alla volta

Mescolare il restante zucchero, farina di mandorle e farina di riso e unire all'albume montato e disporlo nella teglia, so possono fare biscottini o strati da usare per fare una torta

Cuocere a 160° per circa 20 minuti

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