Mescolare gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi facendo fondere il burro nell'acqua e olio che si sarà precedentemente scaldato. Lavorarlo e formare una palla che si lascerà a riposare in frigorifero per 18 ore. Non crescerà particolarmente
Aggiungere la passata di pomodoro e l'origano (la dose è per ogni 132g di impasto) si può mettere anche dopo aver impastato o durante
Passato il tempo stendere l'impasto e
ripiegarlo in 3 parti, stenderlo nuovamente con altezza di circa 3-4mm. Formate
dei piccoli cracker e punzecchiateli con la forchetta. Cuocete a 200° per circa
15-20 minuti non devono scurire troppo.
Si possono aromatizzare o salare prima della cottura, cospargere la superficie e
premere leggermente