Omelette caprese fredde
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Ingredienti per 2 persone: 5 uova - sale - lette mozzarella, pomodoro, origano	Difficoltà: Facile Tempo: 30 minuti	Utensili e attrezzi:         padella antiaderente (per crepes)

Prima di tutto si deve fare l'impasto per le frittatine di base, con le uova, un pizzico di sale e un goccio di latte

Una volta mischiato tutto se si dispone di una pentola per crepes è meglio dato che la frittata dovrà essere fatta molto bassa, ungere la pentola e versare poco composto, con 5 uova dovrebbero uscire 4 frittatine

Una volta fatte 4 frittatine possiamo mettere il ripieno, in questo caso essendo caprese ci ho messo mozzarella, pomodoro a fettine e origano

Messo il ripieno vanno arrotolate e si possono servire