Piadina classica
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Ingredienti per 4 piadine medie: 200g di farina 1 100g di acqua 20g di olio d'oliva 1,5g di sale Per il ripieno: squacquerone, prosciutto crudo di Parma, rucola	Difficoltà: Facile      Tempo: 10+30 minuti per l'impasto 10 minuti per la cottura delle piadine 15 minuti per la farcitura e passaggio in padella	Utensili e attrezzi: Mattarello

Impastare gli ingredienti e formare un palla, lasciar riposare una mezzora. Successivamente si divide in 4 parti e si stente una alla volta, una volta cotte e prima di farcirle vanno messe su un panno in modo che mantengano l'umidità

Per farcirla si mette la piadina sul fuoco, si cosparge di formaggio, e si piega per 30 secondi e la si rigira per pochi secondi in modo da far sciogliere il formaggio e farla scaldare. Successivamente si mette il prosciutto crudo e la rucola.