Polipo in insalata

 

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Ingredienti per 3-4 persone:

1 polipo
Sedano, alloro, sale
Olio, prezzemolo, limone

Difficoltà: Facile

     Tempo: 1 ora e mezza

Utensili e attrezzi:

Pentola alta

Fare bollire il polipo in acqua con un pizzico di sale, un pezzo di sedano e alloro per circa 1 ora, controllare con la forchetta la consistenza.

Tagliare ogni tentacolo e "spellarlo" dove possibile

Tagliarlo e metterlo in un insalatiera

Tritare il prezzemolo, aggiungere l'olio, il limone e il prezzemolo

Prima di mangiarlo mettetelo in frigorifero a rinfrescare


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