Polipo in insalata |
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Ingredienti per 3-4 persone: 1 polipo |
Difficoltà: Facile Tempo: 1 ora e mezza |
Utensili e attrezzi: Pentola alta |
Fare bollire il polipo in acqua con un pizzico di sale, un pezzo di sedano e alloro per circa 1 ora, controllare con la forchetta la consistenza.
Tagliare ogni tentacolo e "spellarlo" dove possibile
Tagliarlo e metterlo in un insalatiera
Tritare il prezzemolo, aggiungere l'olio, il limone e il prezzemolo
Prima di mangiarlo mettetelo in frigorifero a rinfrescare