Sacher Torte
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Ingredienti: 100g di burro 100g di zucchero 2 tuorli 3 albumi montanti a neve 100g di farina 100g di cacao dolce Latte q.b. Per la farcitura Marmellata di albicocche Cioccolato fondente	Difficoltà: Facile      Tempo: 40 minuti circa a  180°	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Teglia e forno

Lasciare ammorbidire il burro, aggiungere lo zucchero mescolare e infine i tuorli continuando fino a creare una crema, poi aggiungerci la farina e il cacao, se necessario anche un goccio di latte. A parte montare gli albumi.

Una volta montati gli albumi incorporateli mescolando dal basso verso l'alto, poi mettete il composto nella teglia e infornate per 20-30 minuti poi fate la prova dello stecchino.

Tagliare a metà e farcire con non troppa marmellata di albicocche

Chiudere, fare fondere circa 60g di cioccolato fondente e ricoprire la torta

 Lasciare raffreddare, quando è tiepido o freddo mettere in frigorifero in modo da fare indurire il cioccolato