Spaghetti con pomodorini arruscati

 

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Ingredienti per  persone:

5/6 pomodorini
olio, sale, pepe bianco

75g di spaghetti
pizzico di sale

Sugo di pomodoro*

Difficoltà: Facile

     Tempo: 30 minuti

Utensili e attrezzi:

Padella
Pentola

Arrostire i pomodorini con un filo d'olio in padella, prima da un lato, poi dall'altro, devono essere quasi bruciacchiati. Una volta pronti si insaporiscono con un pizzico di sale e pochissimo pepe bianco

 

Mettere i pomodori da parte, deglassare (con poca acqua il fondo della padella), mettere il sugo* (nel mio caso sugo avanzato di cottura di salamella mantovana in umido). Cuocere la pasta 3-4 minuti in meno, poi metterla in padella, spadellare altri 2-3 minuti aggiungendo anche i pomodorini e servire 


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