Cominciare con mettere l'olio nella padella e cominciate a farlo scaldare
Mentre l'olio si scalda sbattete un uovo intero in un piatto fondo e bagnate i tomini in modo che il pan grattato aderisca bene
Controllate se l'olio è caldo a sufficienza mettendoci un pizzico di pan grattato, se frigge possiamo mettere i tomini, sono sufficenti 5 minuti o poco più, se il fuoco è alto meglio abbassarlo in modo che il formaggio si sciolga all'interno e fuori non bruci
Preparare in piatto con la carta assorbente e lasciare asciugare un attimo l'olio