Torta di banane
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Ingredienti: 150g di farina 180g circa di zucchero 1 bustina di lievito una noce di burro Latte q.b. 1 uova 2 banane circa 50g di burro 125g di zucchero 1 tuorlo* 150g di farina 00 3 4,5x1/4 tsp di lievito 125ml di latte 1 albume montato* 200g di banana	Difficoltà: Facile      Tempo: 40 minuti circa a  180°	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Teglia e forno

*si può omettere l'uovo. 66g di banana, 50g di farina, 40g di zucchero, 16g di burro, 1,5*1/4 di lievito (leggermente aumentato), 40ml di latte

Tirare fuori il burro un po' prima in modo che si ammorbidisca, poi separare il tuorlo dall'albume che poi monteremo a neve. Unire li tuorli e lo zucchero al burro e mescolare

poi aggiungere un po' di latte, mescolare e aggiungere pian piano la farina e ulteriore latte finché non risulta un composto di media densità, aggiungete il lievito e infine l'albume montato a neve mescolando dall'alto al basso

 Tagliare la banana a fettine e metterla nel composto, poi una volta messo nella teglia cospargete di zucchero la superficie

 Infornare a 180° per circa 30 minuti

Test Gennaio 2017

Ho rifatto questa torta seguendo le dosi della torta di mele e mettendo 200g di banana (1 banana), metà schiacciata e metà a pezzi

Come gusto è buona, si sente la banana, è soffice e ha la giusta dolcezza. Se si aumenta leggermente la banana schiacciata non credo guasti

Test giugno 2019

Ho aggiunto all'impasto 40g di farina di mandorle

Test novembre 2020

Ho fatto la versione senza uovo aumentando leggermente il lievito, il risultato è stato molto buono