Key Lime Pie
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Ingredienti per una tortina: Per il fondo 65g di biscotti 40g di burro 1TBSP di zucchero Per la crema 1 tuorlo 1 albume 2,5 TBSP di succo di lime 5,5 TBSP di zucchero 1TBSP di acqua sale (dividere per tre un tsp)	Difficoltà: Facile      Tempo: 15 minuti + 15 minuti per la base a 180° 30 minuti circa a 180° finché non scurisce la superficie	Utensili e attrezzi: Bacinella, cucchiaio di legno grattugia,

Si comincia a fare la base sbriciolando i biscotti, facendo sciogliere il burro e unendolo ai biscotti tritati con lo zucchero, si appiattisce sulla base e si inforna per un quarto d'ora circa a 180°.
Successivamente si divide il tuorlo e si mette metà zucchero, il succo di lime e l'acqua, sale e si mescola. A parte si monta l'albume con l'altra metà di zucchero e si aggiunge al composto. Si mette sulla base e si cuoce a 180° per mezz'ora circa o finché no subisce in superficie.

Nel complesso il gusto della parte superiore non è male, va rifatta meglio e magari la base potrebbe essere una frolla.