Torta con crema al limone
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Ingredienti per una tortina: Per la pasta 100g di burro 40g di zucchero 150g di farina 2 cucchiaini di scorza di limone Per la crema 3 uova 150g di zucchero 35g di farina Succo di 1,5-2 limoni	Difficoltà: Facile      Tempo: 15 minuti per la base 20 con la crema in entrambi i casi a 180°	Utensili e attrezzi: Bacinella, cucchiaio di legno grattugia, spremiagrumi coltello, cucchiaino, teglia sbattitore

Cominciamo con la base, uniamo lo zucchero con il burro e la farina poco per volta mescolando bene

Grattugiamo la scorza di un limone o comunque per averne 2 cucchiaini e aggiungiamo all'impasto, una volta mescolato bene possiamo anche usare le mani, facciamo una palla e mettiamola al centro della teglia precedentemente imburrata, con le mani allarghiamo bene per formare una base omogenea

Adesso inforniamo a 180° per 15 minuti, intanto possiamo iniziare a preparare la crema

Per la crema mettiamo 3 uova intere, lo zucchero, la farina e il succo di 1 limone e mezzo, massimo 2, quindi circa il succo di mezzo limone per ogni uovo, una volta mescolato bene possiamo usare uno sbattitore. Io ho provato con le quantità scritte sopra a mettere il succo di 3 limoni ma la crema è risultata troppo acida! In alternativa per farla ancora più delicata potete metterci l'aroma di limone.

Ricordatevi di tirare fuori la base dopo 15 minuti, non è ancora cotta, ma proseguirà dopo con la crema, una volta tirato fuori se avete finito la crema mettetecela direttamente e infornate ancora per 20 minuti

 Passato il tempo tirate fuori la torta, aspettate che diventi tiepida o che sia del tutto fredda e mettetela in un piatto. Potete metterla anche in frigorifero dato che è buona anche fresca, decoratela con lo zucchero a velo come preferite

Dato che è fatta con la crema non lasciatela fuori dal frigorifero troppo tempo, soprattutto se è estate e comunque una volta tagliata (se avanza) va conservata in frigorifero