Torta di pane con uvette e pinoli
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Ingredienti per 10 persone: 235g di pane vecchio (ferrarese o altri tipi) 1l di latte intero 10 biscotti secchi dal sapore neutro ( tipo oro Saiwa) 75g di Cacao (Esselunga)     2 + 1/2 TBSP di zucchero 10 TBSP di uvette ammollate 10 TBSP di pinoli tostati	Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti per la preparazione 15 minuti ammollo del pane 30 minuti in forno a 180° (finché non si gonfia) + 10 minuti con forno spento	Utensili e attrezzi: bacinella cucchiaio di legno teglia antiaderente diametro 24cm altezza 5 cm

Prima di tutto bisogna fare a pezzi il pane vecchio assieme ai biscotti sbriciolati e metterli a bagno nel latte per un quarto d'ora finché non lo assorbono bene. Vanno bene tutti i biscotti, ovviamente se hanno particolari sapori come gli amaretti lo daranno anche alla torta, mentre io consiglio di mettere quelli secchi, al cioccolato, le gocciole, gli abbracci, crumiri ecc. che danno qualcosa in più senza alterare il gusto di cacao della ricetta
 

Poi poi si aggiunge cacao e lo zucchero, si mescola bene

Aggiungere pinoli precedentemente tostati e uvette ammollate almeno mezzora o un'ora in acqua tiepida

Ora si imburrare la pentola cospargendola con un po' di farina, si versa il composto e si mette in forno per circa 30 minuti a 180° più altri 10 minuti a forno spento.

Lasciarla cuocere almeno 30 minuti a 180° finché la torta non si gonfierà, questo significa che è pronta, spegnete il forno e lasciatela altri 10 minuti, la prova con lo stecchino non può essere fatta perché rimarrà sempre umida. Una volta tirata fuori dal forno, man mano che si raffredderà si sgonfierà leggermente, consiglio di mangiarla quando è fredda sia perché il gusto cambia sia perché quando è calda è impossibile da tagliare!