Montare le 2 uova e aggiungerci tutto lo zucchero, mescolare piano e poi aggiungerci il burro ammorbidito e la farina poca per volta, quando diventa denso aggiungeteci del latte, circa un bicchiere
Poi aggiungeteci l'essenza di limone oppure la scorza di un limone grattugiata e infine il lievito, poi imburrate e infarinate la teglia e infornate a 175° per 25 minuti circa
Aspettate che si raffreddi un po' e tagliatela a metà per poterla farcire con la marmellata