Torta di ricotta senza lievito
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Ingredienti: 3 uova 150g di zucchero 4 cucchiai da minestra di farina Vanillina 4 cucchiai da minestra di gocce di cioccolato 450/500g di ricotta	Difficoltà: Facile      Tempo: 20 + 40 minuti a 160°	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Teglia

Iniziare separando i tuorli dagli albumi. Ai tuorli aggiungere 150g di zucchero, la ricotta, la farina, le gocce di cioccolato e la vanillina

Adesso montate gli albumi a neve aggiungendoci 4 cucchiaini da zucchero come per fare la meringa, poi aggiungere gli albumi al composto precedente mescolandolo dall'alto al basso per non farlo smontare

Preparare la teglia ungendola con il borro e cospargendola con la farina e infornare a 160° per circa 40 minuti, controllate con lo stecchino che sia asciutta

Ricetta presa (anche se io l'ho modificata un po', come sempre!) da questo bel blog: