Mescolare gli ingredienti secchi e poi quelli umidi formando un impasto omogeneo ed elastico, formare dei taralli o altre forme e infornare a 180° per circa 25 minuti
Ho fatto anche una versione che ho bollito (quella più scura che va cotta per 40 minuti alla stessa temperatura). La differenza è poca, entrambi all'esterno sono croccanti e all'interno semimorbidi. L'aroma di vino si sente leggermente.
Contenenedo lievito in polvere se si fanno bollire si gonfiano prima, mentre quelli infornati senza trattamento crescono in forno.