Crème Caramel
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Ingredienti per 10 persone: ½ litro di latte 3 uova intere 100g di zucchero circa Vaniglia Caramello	Difficoltà: Facile      Tempo: 15 minuti + 1 ora di cottura a 140° + qualche ora in frigorifero	Utensili e attrezzi: Pentolino Stampini per budini Bacinella

Incidete la vaniglia e mettetela nel latte e fatelo scaldare, nel frattempo preparate il caramello e mettetelo sul fondo degli stampini prima che solidifichi cercate di coprire bene la superficie

In una bacinella mettete le 3 uova e lo zucchero mescolando bene finché non si scioglie. Aggiungete poi piano piano il latte che avete fatto intiepidire togliendo anche la vaniglia, poi mettete il liquido negli stampini in una teglia (a cui poi verrà aggiunta l'acqua)

Infornate a 140° per circa 1 ora circa, è una cottura molto lenta. Mettete l'acqua nella teglia, circa 1 terzo del livello degli stampini. L'acqua non deve mai bollire. Controllate la cottura con uno stecchino che deve uscire pulito

Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero per qualche ora, una volta freddi per capovolgerli usare un coltello entrando nei bordi in modo da farlo staccare, una volta che è ben staccato capovolgendolo scenderà da solo