Beignet di St. Louis
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Ingredienti: No knead focaccia, senza sale	Difficoltà: Media      Tempo: almeno 3 ore per l'impasto finale	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Padella per friggere

Ho fatto 100g di impasto no knead senza sale. Fatto lievitare di notte, al mattino steso, dopo alcune ore ha lievitato nuovamente, ho diviso poi l'impasto in 4 e lasciato un'ora a lievitare. Fritto a 180° per alcuni minuti. Cosparso infine di zucchero a velo.

Il risultato finale è un pane leggermente croccante fuori (soprattutto ai bordi) e morbido dentro. Come gusto è quasi nullo, con lo zucchero non è male, ma sicuramente da migliorare. Seppur l'esterno sembra chiaro è ben cotto.