Torta sbriciolata al cacao con crema
TORNA AL MENU'
Ingredienti: Per la crema: crema pasticciera densa dosi per 2 tuorli 2 cucchiai da minestra di maizena 125g di zucchero 2 uova Un pizzico di vanillina 500ml di latte Per l'impasto 350g di farina 75g di cacao dolce 130g di zucchero 7 x di 1/4 lievito 1 bustina di vanillina (0,5g) 2 uova 110g di burro	Difficoltà: Facile      Tempo: 40 minuti a 180° metà dose in tortiera da 17cm	Utensili e attrezzi: Bacinella Cucchiaio di legno Teglia

Mescolare la maizena, lo zucchero, la vanillina, le uova e il latte in un pentolino e far scaldare a fuoco medio/basso continuando a mescolare finché la crema non si è formata. Lasciare raffreddare.

Preparare l'impasto per la torta mescolando la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e la vanillina prima e poi aggiungendo le uova e il burro (a temperatura ambiente) e mescolare velocemente ottenendo un impasto sabbioso.

Imburrare la teglia e fare un primo strato sbriciolando l'impasto sul fondo, poi coprite di crema e fate un secondo strato di impasto.

Infornarla a 180° per circa 40 minuti. Prima di capovolgerla aspettare che si raffreddi e indurisca nella parte superiore (come un biscotto).

Test gennaio 2017

Ho provato a rifare la torta con metà dosi cuocendola in uno stampo da 17cm per 40 minuti a 180°. Il risultato è stato buono, soddisfacente.